Bevande alcoliche

L’etanolo è il principale costituente delle bevande alcoliche e, se la quantità che si assume è notevole, può costituire una seria minaccia per la nostra salute (sistema nervoso, apparato digerente, fegato, ecc.).

 

Per chi ne fa comunemente uso, la dose consigliata è di 2-3 bicchieri di vino per l’uomo e di 1-2 bicchieri per la donna. Questa quantità dovrebbe essere suddivisa in corrispondenza dei pasti e sempre a stomaco pieno.

 

Recenti studi hanno attribuito al vino la capacità di esercitare benefici effetti nella protezione dalle malattie cardiovascolari per mezzo dei polifenoli, della quercitina e del resveratrolo (sostanze antiossidanti presenti nell’uva).